Una Historia de Fechoría

En un callejón de Buenos Aires, en una noche estrellada en donde la luna iluminada los techos de las casas bajas y faroles adornaban las calles de adoquin, encontré por primera vez una persona que dejo huella en mi vida, era un gallego llamado José Alberto Fernándes, ahi por el 1969. Hijo de madre Siciliana y padre Español.

La cuestión es que inmediatamente su cara me resulto familiar y recordé entonces que era la persona que recibía con un gran abrazo en su restaurant.

El enseguida vino a mi encuentro con un saludo y un apretón de manos y quedamos conversando de bueyes perdidos, cuando me contó como comenzo en el negocio de Gastronomía y capturó mi atención.

Después de ganarse la vida en diversos oficios como era común en esa época sobre todo para los inmigrantes, entró a trabajar desde un puesto muy bajo en el III vecchio Fechoría, un restaurante italiano especializado en pizzas y pastas, como era lógico de familias parte italiana.

Cuando el dueño deicidio retirar, José Alberto uso todos sus ahorro para comprarlo cambiando el nombre Fechoría aunque a el lo comenzaron a llamar Pepe Fechoría. La primera vez que fui al lugar llegue a con dos grandes amigos como la China, con Carlitos, Zulma, Gerardo.

En ese entonces yo era joven.

Hoy caminando por la calle descubrí un restaurante en Av. Santa Fe llamado Fechoría, entro al lugar y viene alguien con una sonrisa a recibirme, me abraza como si me conociera pero en realidad yo era un prefecto desconocido, sin embargo sentí que volvía otra vez a la vieja Fechoría.

Hoy nuestro restaurante Fechoria lleva su nombre rememorando a estos grandes hombres inmigrantes Argentinos.

Fechoría es un referente Porteño del típico restaurant a donde los amigos, gente de negocios y grandes figuras del espectáculo y del fútbol se reúnen como en ese entonces cuenta aquel pibe que entro al Restaurante por primera vez.

La misma calidez de nuestro personal y bienvenida a toso aquellos que nos con delicioso sabores y aromas del mal